我想問kfc d薯蓉點整?

KFC薯蓉:

材料及份量:
三個約比手掌小一點的"粉"薯仔
(不清楚可以向街市檔主詢問)
全脂奶或忌廉一盒
專用薯蓉smasher (大約$40~100) 調味料:
牛油少量
香草
黑椒
粗鹽(如使用帶鹽牛油則可免)

製法:

先預計好可完全覆蓋薯仔份量的水放進湯煲內，然後加熱至翻滾，在待水滾之前先將薯仔去皮，再切成一半。
如果去皮及切成一半時水還沒滾，先將薯仔放在混有鹽的水的容器之內，避免薯仔"生鏽"。
水滾後把所有薯仔放入，待煮至全熟才拿起。
拿起後將薯仔放在一邊，待多餘水份流走後才開始壓成薯蓉。
先加入牛油，再用smasher一下一下往薯仔壓下去。
在把薯仔壓至快要變成薯蓉的過程中，分次慢慢加入少量鮮奶，直至變成糊狀。
到最後壓至完全看不到較大粒的薯仔才算完成，就在此時便可加入準備的各樣調味料，然後用smasher攪拌直至調味料溶入薯蓉之中。

小貼士 ：

牛油的份量完全視乎個人喜好。
千萬被過份貪心加入過量的鮮奶，否則薯蓉會變成一片"汪洋"。
鮮奶/忌廉要預先加熱，不然會令到熱騰騰薯蓉變冷，影響口感。

其實各位可以發揮自己的創意，加入自己喜愛的材料，如煙肉、火腿、洋蔥及蒜片等等，先煎香再切成絲或粒狀，再跟調味料一起加入薯蓉之內即成。

用咩薯仔都得,個人喜好~~

先將薯仔洗淨,連皮灼熟,熟後立即去皮~~

將d薯仔壓爛~ 之後加入whipping cream~~

撈勻盲 ok了~~

醬汁呢d個人喜好!!~