我想問紅菜頭可以點煮呢?

紅菜頭和它的葉都含有非常豐富的營養, 煮法亦可以很多元化:

紅菜頭雜菜沙律：紅菜頭可切絲或切粒配上紅蘿蔔，椰菜或生菜，栗米等等。加少許橄欖油和鹽 拌勻，十分清爽鮮甜，而且紅菜頭生吃是鈣質非常豐富的。

紅菜頭雜菜湯：紅菜頭配紅蘿蔔、薯仔、椰菜、西芹等雜菜可切成粒粒或攪拌機打碎煮成湯。營養豐富，美味可口，如喜歡吃肉的可配入牛尾、或豬等別有風味。

紅菜頭炆排骨：將紅菜頭切成方塊配以瘦排骨一起炆約半小時。炆稔後的紅菜頭滲入肉味，稔中帶爽，口感不錯，不會像紅蘿蔔和薯仔般，稔了便會變成泥。

紅菜頭炒肉片：紅菜頭切絲或薄片配以，雲耳、西芹和肉片同炒，清甜、爽口，不失為一度開胃的小菜。

紅菜頭眉豆豬湯：小貼士是不用加蜜棗的，因紅菜頭本身己很甜，據稱此湯可去濕清熱，如有咳可加南北杏，而不用眉豆。

炒紅菜頭葉：可用蒜蓉清炒，食味類似菠菜。爽爽滑滑的，但比菠菜還要甜。

紅菜頭葉滾白側魚湯：可健脾去濕，先將白側魚稍煎，然後滾湯隔骨。再加入紅菜頭葉煲半小時便可以品嚐一度鮮美的湯水，如用魚袋，則一齊煲。

另一種紅菜頭雜菜湯 :

材 料 ：
紅 菜 頭 　 1 個
番 茄 　 2 個
洋 　 半 個
椰 菜 　 半 個
西 芹 　 1 棵
紅 燈 籠 椒 　 半 個
黃 燈 籠 椒 　 半 個
青 椒 　 半 個
清 水 　 1500 毫 升
鹽 　 適 量

做 法 ：
1. 將 紅 菜 頭 去 皮 ， 切 件 。
2. 椰 菜 及 洋 切 絲 ； 西 芹 切 段 ； 椰 菜 、 紅 燈 籠 椒 、 黃 燈 籠 椒 及 青 椒 切 件 。
3. 將 水 煮 滾 ， 加 入 所 有 材 料 ， 煮 至 大 滾 後 降 至 慢 火 煲 30-40 分 鐘 。
4. 加 入 鹽 調 味 即 成 。