茶餐廳唂咕一問

唂咕（荷蘭唂咕）是一種香港茶餐廳飲品，味道似阿華田、美祿，又似朱古力，但略帶苦的味道。是用純正可可粉沖水。

唂咕是cocoa; cacao的舊譯

朱古力（巧克力）是chocolate的音譯


Cacao是指可可豆Cacao Bean，提鍊巧克力的植物

被提鍊出來的巧克力裡面最重要的可可的成分是Cocoa Mass（啡色）和cocoa butter（白色），後者尤為重要，巧克力成品有多優質和昂貴，端看cocoa butte的成分比重有多高。cocoa butter的融點較高，M & M的口號「只融係口度，唔融係手度」，其實就是暗示他們的cocoa butter比重高，只是一般市民不懂而已。