自來水與礦泉水泡茶包疑問

哈囉你好
自來水泡茶上面會浮一層物質
那是自來水和有氯 碳酸氫鈣及碳酸氫鎂(水垢)
所以自來水未過濾所泡茶茶湯容易濁
礦泉水就不會有這種水垢物質出現
提供各種水質泡茶方式
1.自來水...
a.最方便的泡茶水，但氯氣較重，易影響茶湯品質
b.所以可將桶子裝滿自來水，開蓋靜置1夜，隔天再燒開泡茶，能降低氯氣
c.或是不加蓋將水煮沸3-5分鐘，也可去味。
2.過濾水...
a.硬水含的鈣、鎂離子較高，所以較不適合泡茶
b.最佳的好水應是軟水，硬度在50-80為最理想
c.經過活性碳、逆滲透等過濾的水可降低鈣、鎂離子，讓含氧量提高，使茶湯軟、甜、香。
3.山泉水...
要注意是否是無活動量的死水，死水缺少活性，含氧量低且微生物較多不適合泡茶。
4.礦泉水...
若註明來自地下水體經過濾而成，則可拿來泡茶。
5.麥飯石水...
可以釋放礦物質，但會降低茶湯的香氣，口感較薄。

＊判斷自來水是否含鈣、鎂離子：觀察燒水壺底部、壺壁是否會堆積白色沈澱物，
→如果有此現象，就屬永久性硬水，需用過濾器。

以上你參考之

2008-08-19 21:37:17 補充：
自來水隔夜沉澱再煮沸(改善的簡易方法)

你說的那種浮一層油還是會有

會影響你泡的茶味道嗎?

2008-08-20 03:18:42 補充：
呵呵

你那是水質問題

我在台中時用自來水泡茶時也會有你上述情形

後來我裝濾水器後就沒這問題

我曾問過商家這是甚麼

他說是水中雜質

我曾試驗過 放幾根備長炭 這種問題也是可以解決

所以你說的 應該是水中雜質物

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