鰻魚汁食譜...

我就成日用黎炒粉絲. 即係好似個 D 韓式炒粉絲咁. 好好味 ka... D friends 個個食過都鐘意. 除粉絲之外, 我會落 D 冬姑絲, 經蘿蔔絲. 有時會加 D 蛋絲 and 叉燒絲. 總之視乎個人喜好啦. 連炸魚片絲我都落過 tim!
炒粉絲前, 要先浸 lum D 粉絲喇. 再剪佢幾剪...因咁樣粉時唔會結埋一舊嘛. 另外個 D 料, 就視乎你個人喜好啦. 落鑊炒熟再加鰻魚汁兜暈即可.

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鰻魚汁煎魚





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家 庭 煮 菜 ， 來 來 去 去 都 魚 、 肉 和 菜 ， 煮 法 都 大 同 小 異 ， 變 化 在 配 搭 上 ， 現 在 市 麵 上 有 很 多 汁 料 ， 發 掘 些 新 調 味 品 ， 讓 你 煮 出 來 的 菜 有 新 口 味 。
　





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材 料
黑 鎗 魚 ２ 條
薑 少 許
蔥 少 許

汁 料
鰻 魚 汁 ２ 湯 匙
水 三 湯 匙
糖 少 許
胡 椒 粉 少 許
　
做法

魚 去 鱗 清 理 內 臟 ， 抹 乾 ， 塗 些 少 鹽 ， 備 用 。
薑 和 蔥 洗 淨 ， 切 絲 ， 備 用 。
平 底 鍋 放 油 ， 將 魚 煎 至 兩 麵 金 黃 色 ， 盛 放 在 碟 上 。
鍋 放 少 少 油 ， 放 入 薑 蔥 絲 略 爆 ， 放 入 餘 下 汁 料 煮 滾 ， 倒 在 魚 身 上 即 成 。
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