芝士凍餅用啫喱粉代替魚膠粉食譜

Yes, I make it all the time. Using mango jelly is better than lemon favour.

CHEESE CAKE



INGREDIENTS
1)Crust
graham / 消化餅碎:1 cup (250ml)
melted margarine/butter:4 tbsp
8 inch round cake pan:1


2)Cheese layer
lemon or mango 啫喱粉:85 gm
whipping cream:250ml
Philadelphia cream cheese:250gm (1 package)
sugar:1/4 cup

INSTRUCTIONS

1)Crust
i)mix all ingredients well and press into 8 inch round cake pan
ii)preheat oven at 375 F
iii)bake for 7 minutes
iv)let cool

2)Cheese layer
a)dissolve 85 gm of 啫喱粉 in 1/2 cup(130ml) of hot water; let cool;
b)whip 250ml of whipping cream till stiff;
c)beat 250 gm of Philadelphia cream cheese with sugar till soft
d)Add (b) to (c) and mix well, then add cool 啫喱 to batter
e)Finally pour batter onto crust, refrigerate for at least 3 hours

芒果芝士凍餅 (6吋)

餅底及芝士餡 材料 :

消化餅 5塊 / 無鹽牛油 30 g / 忌廉芝士 170 g / 砂糖 40 g / 淡忌廉 130 g / 鮮奶 40 g / 急凍芒果茸 150 g / 魚膠片 3片 / 開水 3湯匙 / 芒果 1個 (切粒)

芒果啫喱面 材料 :

急凍芒果茸 100 g / 魚膠片 1.5片 / 開水 3湯匙

做法 :

1) 消化餅壓碎 , 熱水座溶無鹽牛油 , 加入餅碎搞勻 , 倒入餅模平均地壓平 .

2) 淡忌廉用電動打蛋器打至7分起 , 放雪櫃備用 .

3) 忌廉芝士用電動打蛋器打軟身 , 砂糖分兩次加入 , 加入鮮奶搞勻 .

4) 加入已解凍芒果茸用膠刮搞勻 , 加入淡忌廉用膠刮搞勻 .

5) 魚膠片用溫水浸軟 , 加3湯匙開水 , 座熱水搞勻成溶液 .

6) 將2茶匙芝士餡加入魚膠溶液搞勻 , 再倒芝士餡內用膠刮搞勻 .

7) 先倒一半芝士餡入餅模 , 加芒果粒 , 再倒其餘芝士餡用膠刮掃平 , 雪1.5小時 .

8) 急凍芒果茸加開水用熱水座熱 , 魚膠片用溫水浸軟後加入芒果茸中 , 搞勻放暖 .

9) 將裝飾生果放面 , 倒入芒果啫喱 , 雪半小時 .

Tips :

急凍芒果茸味道與平常食的不同 , 可能是台灣芒關係 , 如不習慣可用60g 急凍芒果茸 + 40g 新鮮芒果茸 (要用攪拌機打至幻細) .

2008-08-21 16:06:18 補充：
y copy my 食譜 and answer it in english????