請問有冇d係用墨魚做既沙律?

[匿名]

2008-08-16 9:59 am

因為要考試但係又未聽過用墨魚整既沙律所以想問下有冇d咁既野??

同埋可唔可以講下做法? 唔駛太復習........簡單d就好了......大前題係一隻墨魚 ~"~ 配料就冇咩所謂

回答 (1)

用戶2684

2008-08-17 5:36 pm

✔ 最佳答案

教你一個澳門著名葡國餐大廚兼老板Manuel教我嘅 "葡萄牙墨魚沙律". 簡單好味, Yummy!!

材料
750 g墨魚
7 匙羹橄欖油
1 粒大蒜切碎
2 個小紅葱(或1個洋葱)切碎
3個蕃茄去皮去核, 切粒
細紅及綠燈籠椒各1, 切粒
100 g熟蝦仁
半個檸檬搾汁
鹽及黑胡椒

煮食方法:
1. 將墨魚洗乾淨, 再切成圈.
2. 以3匙羹橄欖油慢火煎墨魚及大蒜10分鐘或至軟身. 放於廚房抹手紙上吸油. 完全冷卻後備用.
3. 將墨魚, 葱, 蕃茄, 燈籠椒, 蝦仁放大兜內. 將橄欖油加入檸檬汁攪均, 以鹽及黑胡椒調味. 倒在沙律上, 再用义撈均.
4. 放入雪柜1個鐘.
食得!!

參考: Veni - Vidi - Vici

👍 0 👎 0

請問 有冇d係用墨魚做既沙律?

回答 (1)

請問有冇d係用墨魚做既沙律?