about蛋白杏仁餅 (macaroon)?

可以睇下呢個網, Macaroon 我未整過, 但非常之難整得靚, 你個焗爐最好能有上下火調較, 但如果無, 我見有人都整得可以好靚, 糖粉同杏仁粉要篩過先得, 顏色可以用色膏, 但唔可以用液體, 餡料可以好多種做法, 你都可以參考以下網址~

馬卡龍　小型30片
（此做法針對上下火不能分開調節的普通烤箱）

材料：
糖粉……………………60克
杏仁粉…………………60克
蛋白…………1個（約35克）
細白砂糖………………60克

色膏及香料……………少許
（總液體量不宜超過1/4小匙）


http://blog.yam.com/homeeconomics/article/12709186

好像很美味的!!!!!!!