急急!雜豆如 紅豆,綠豆,黃豆..一齊食得唔得?一齊煲至起沙大約煲幾耐?一個鐘九個字內得唔得?我想整雜豆冰!10點10點

2008-08-16 4:17 am
急急!雜豆如 紅豆,綠豆,黃豆..一齊食得唔得?一齊煲至起沙大約煲幾耐?一個鐘九個字內得唔得?我想整雜豆冰!10點10點

回答 (2)

2008-08-16 2:20 pm
✔ 最佳答案
可以一起煲,想煲得靚和起沙有一個秘訣,用熱水浸二小時,先用大火,水滾後用中火煲二小時。
最好不用黃豆,原因:
- 黃豆要浸八小時
- 黃豆的味和其他豆的味不合
- 黃豆煲起來有衣脫出,吃起來大煞風景
- 黃豆不會起沙
可以用來煲雜豆冰的有:紅 豆 、 綠 豆 、 馬 豆(後下,煲半小時) 、 紅 腰 豆 、 紅 花 豆 、 雞 心 豆 、眉豆。
參考: 自己
2008-08-16 5:06 am
當然可以一齊食,問題是互相夾唔夾之麻!煲至起沙至少要2小時,因為黃豆和大粒的豆要花多一些時間!最好不要落黃豆、眉豆和較大粒的豆,因為味道不多相襯!


收錄日期: 2021-04-19 17:16:48
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