代替品和輔助品畫圖既問題

答: 可能與下列的因素有關:
1.) 由於本地新鮮蔬菜的失收, 隣近地域的供應未能增加配額, 以致實際上, 供應的新鮮蔬菜, 是減少。
2.) 新鮮蔬菜的用家, 除了一般的市民外, 酒樓食肆的需求量亦不少, 而這些飲食場所, 用量不會因菜價高漲, 減少用量。
3.) 馬鈴薯和番茄等等的瓜果, 未能取代含有葉綠素的蔬菜; 同時, 並非所有人士可食用馬鈴薯這類產品。
4.) 新鮮蔬菜的失收, 菜價高漲, 有可能明天比今天更高、更貴。而搶購潮的出現, 正是群眾預計產品的價格, 進一步上升而出現的現象。