✔ 最佳答案
Calcium 鈣質
來源 : 奶類、芝士、乳酪、豆腐、西蘭花、蠔、蜆、罐頭三文魚、沙甸魚 (連骨)、豬腳薑醋等。
用途 : 維持骨骼及牙齒健康成長,有助肌肉發展,保持心臟和神經系統正常運作。
缺乏引致症狀 : 駝背、骨質疏鬆、蛀牙、心悸。
補充資料 : 身體所需的礦物質之一種。維他命D能協助鈣質的吸收;鈣質跟維他命A、C、D、鐵質、鎂質和磷質產生良好的互補作用,唯過量的磷則會引致鈣質枯乾。
-----------------------------------------------------------------------------------------Magnesium 鎂質
來源 : 乾果、檸檬、柚子、金黃色的玉米、杏仁、深綠色青菜、蘋果。
用途 : 鎂可以改善情緒低潮,促進心臟及血管的健康,可以防止心臟病,並促進牙齒的健康。鎂可以防止鈣質沉澱的現象,所以可以預防腎結石與膽結石,減輕消化器官的疾病。
缺乏引致症狀 : 鎂質影響甲狀腺荷爾蒙分泌,繼而影響骨骼對鈣質的吸收及保存,若缺乏鎂質,會對於骨內細胞的成長及新陳代謝造成負面的影響,亦會增加罹患骨骼疏鬆症的機會。此外,缺乏鎂質會令人疲倦、抽筋等。
補充資料 : 服用大量鈣質與磷質,同時長期大量服用鎂質時,會造成中毒的現象。經常喝酒的人,應增加鎂質的吸收。婦女在服藥或服用激情劑的時候,亦需同時服用大量鎂質。日常進食大量的乾果及青菜,代表已吸取大量的鎂質。居住地區水質為「硬水」,吸收的鎂質也相當多。
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Phosphorus 磷質
來源 : 奶製品、魚、家禽的肉、肉類、全穀類、蛋類、乾果、種子。
用途 : 促進發育及身體損傷部位的復原、促進脂肪及澱粉的新陳代謝作用,既人精力充沛、又能減輕關節炎的痛苦,促進牙齦及牙齒的健康。
缺乏引致症狀 : 佝僂病、漏膿性牙齦。
補充資料 : 成人的每日最佳攝取量為800~1,200毫克,婦女在懷孕及授乳期間應該增加其劑量。年紀超過40歲以上,需在食物中減少肉類的食物,多吃綠葉性的青菜,多喝牛奶;人們在40歲以後,腎臟的功能無法排泄大量磷質 ,同時會導致體內鈣質下降。多注意食物中所含的磷酸鹽,是身體吸收磷質的主要來源。