我想弄芝士蛋糕

唔知你想食焗果d 定凍餅, 比個網址你可以去呢度睇, 有埋 video 睇, 包你識整同埋好味,

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm

電動攪拌機唔用都得, 用打蛋器也可以, 但隻手會勁累同埋個餅無咁滑, 睇下有無朋友有就借黎用下, 買一個都是百零蚊 ~

1. 你可以Click 入去睇睇, 果度有蛋糕食譜0架 www.mycakesland.com

2. 你可以去蛋糕蛋糕店買

地址: 尖沙咀漆咸道87-105號,百利商場地下27號舖 (星期日休息)
電腦: 9681 9944

3.可以唔用電動打蛋器,如果用手動打蛋器,打發會需時

蛋糕食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 藍莓芝士凍餅 (Blueberry Cheesecake)

圖片參考：http://www.homemade-cake.com/images/spacer.gif






圖片參考：http://www.homemade-cake.com/pics/large/Blueberry_Cheesecake.jpg





成份:


餅底材料︰
無鹽牛油溶液 35 克
消化餅 70 克

材料︰
忌廉芝士 250 克 ( 除非你係買1kg果d啦, 禁就要自己切, 如果唔係既呢, 岩岩好一盒細果d Cream Cheese 就係250g )
糖 50克
魚膠粉 2茶匙
水 少?( 只係用泥溶魚膠粉, 唔用得熱水, 當然冰水都唔得 )
淡忌廉 250 克
藍梅醬 3湯匙

裝飾︰
藍莓醬 3湯匙
新鮮藍梅 半盒

用具 :
6" or 7" 蛋糕模一個


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果籃芝士蛋糕
Fresh Fruits Cheesecake Charlotte
手指餅圍邊：
材料：
蛋黃… … … … … … … … … … 2 隻
蛋白… … … … … … … … … … 2 隻
糖… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2 5 g / 2 5 g
低筋麵粉… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 0 g
栗粉… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 0 g
做法：
( 1 ) 蛋白打至起泡， 加25g 糖打至企身。
(2) 蛋黃加25g 糖打至糖溶解、蛋黃漿變得黏稠及呈淺黃色。
(3) 將1 /3 蛋白漿加進蛋黃內攪勻， 再加入剩餘蛋白漿混合拌勻。
(4) 加入篩過的低筋麵粉和栗粉攪勻。
(5) 擠出長條形圍邊 (餅與餅之間要相連)， 用已預熱200 度的焗