白鮓是否可以食

經處理後, 它會變成 >海蜇 ( 酒樓冷盤伴叉燒燒鵝一起透明爽口的那些食物 ! )

水母(Jellyfish)是海洋中重要的大型浮游生物，早在六億五千萬年前就存在了，它們的出現甚至比恐龍還早！香港人將牠稱為「白鮓」， 看英文名字以為牠是魚，但在生物的分類學上，牠卻不屬於魚類。

水母的形狀大小各不相同，最大的水母的觸手可以延伸約十米遠。一類不具緣膜的大型水母。例如水母、海蜇、海月水母、霞水母等。缽水母綱有：十字水母目、立方水母目、旗口水母目、根口水母目、冠水母目。

水母是一種低等動物，種類很多，全世界大約有250種左右，直徑從10厘米到100厘 米，常見於各地的海洋中。人們往往根據它們的傘狀體的不同來分類：有的傘狀體發銀光，叫銀水母；有的傘狀體則像和尚的帽子，就叫僧帽水母；有的傘狀體彷彿 是船上的白帆，叫帆水母；有的宛如雨傘，叫做雨傘水母；有的傘狀體上閃耀著彩霞的光芒，叫做霞水母....等等

在學術上來說，水母分屬於二個動物門：Phylum Cnidaria腔腸動物門(刺細胞動物門)、Phylum Ctenophora櫛板動物門，屬於腔腸動物門的有：Class Hydrozoa水螅綱及Class Scyphozoa缽水母綱；而櫛板動物門中的則有Class Tentacula觸手綱