今日我整左個海綿蛋糕
但係整左出黎之後
個蛋糕係完全見唔到任何氣孔
但係明明個蛋糕好有蛋糕味架喎 =__="
請問當中究竟出左D咩問題呢??
THX"
順帶一問
我之前試過整一個蛋糕
都係海綿蛋糕黎GE
不過同今次整果D材料GE份量唔同
焗完出黎之後發現個蛋糕只係表面熟左
入面未熟透
但係我已經係較岩左個度數黎焗架la喎
而且又開曬焗爐D熱管
點解都會咁架呢???
有關海綿蛋糕一問
2008-08-04 6:07 am
回答 (2)
2008-08-04 5:59 pm
✔ 最佳答案
唔知你用哪個食譜, 請問你用全蛋法定分蛋法呢 ? 如果用分蛋法會易d同埋會容易成功.http://www.leisure-cat.com/frm_1358.htm
如果蛋糕入面唔熟, 咁你就要調較個溫度高返d 或者焗耐d , 因為個個焗爐性能唔一樣, 所以要試...跟足食譜可能未必得.
2008-08-07 12:45 am
１）無氣孔即係代表你個蛋糕焗得啱啱好，如果你焗耐２至３分鐘，蛋糕味會更香。
２）「順帶一問」嗰題既回答：全因為你既份量唔同所以先會一個熟，另一個唔熟囉！
３）「補充」嗰題：用全蛋法去整簡單好多，材料都只係要５樣；點先可以整到個海綿蛋糕有氣孔呢條題目我喺１）已經答左你啦！
（請你把我選做最佳解答）
２）「順帶一問」嗰題既回答：全因為你既份量唔同所以先會一個熟，另一個唔熟囉！
３）「補充」嗰題：用全蛋法去整簡單好多，材料都只係要５樣；點先可以整到個海綿蛋糕有氣孔呢條題目我喺１）已經答左你啦！
（請你把我選做最佳解答）
參考: 個人經驗
收錄日期: 2021-04-14 19:41:18
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080803000051KK02752