夏天晚上最好煮咩餸?

夏天熱辣辣就梗係食d清潤d既野降下溫啦~~~


冬瓜湯
材料
袪濕湯料1包
冬瓜1斤
蓮葉1小角
瘦肉12兩
做法
1. 冬瓜用水沖洗，連皮連籽，切大塊。蓮葉沖洗淨。
2. 瘦肉洗淨，出水備用。
3. 湯料用水略沖洗一下。
4. 鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料，大火煲20分鐘，再慢火煲2個半小時即可飲用了。

清蒸青蟹
材料
紅蟹2隻
薑末1茶匙
調味料
醬油1/2茶匙
醋1茶匙
糖1茶匙
做法
1. 青蟹洗淨後打開去腮部及口部。
2. 鍋中水開後，青蟹放入蒸籠蒸約8～10分鐘。
3. 將薑、醬油、醋、糖一起拌勻即成沾料，可以沾螃蟹吃。


枸杞雞
材料
雞半隻
枸杞1/2杯
水10杯
調味料
米酒1杯
鹽少許

做法
1. 先將雞切塊，用熱水川燙去血水洗淨備用。
2. 將材料調味料一起放入鍋內，煮約30分鐘。

露筍炒鮮菇
材料
鮮菇1包
露筍1磅
銀魚柳4條
做法
1. 把露筍洗淨，把老的莖切去，切段，飛水備用。
2. 鮮菇洗淨抹乾，切片，備用。
3. 把鍋加油燒紅，放入四條銀魚柳，爆香鍋下鮮菇，後加露筍，略炒即可上碟。

夏天晚上最好煮咩餸 ? 若是放工後要煮餸，簡單一點較快有得吃。
1.青瓜煮蝦仁 ( 青瓜刨絲，蝦仁去殼，拍片薑及蒜肉，加入樽庄“瑤柱汁”或“鮑魚汁”調味便可。)
2.豆腐煮魚 ( 煎香任何中 size 魚兩條，加入切件豆腐、蔥段、蠔油或頭抽調味炆煮便成。)
3.炒三絲 (冬菇 幾隻( 返工前浸定)、銀芽，肉絲或叉燒切絲。)
4.煎雞扒 配醋汁 ( 雞脾起肉醃好，薄薄上粟粉煎香切件上碟，吃時配“鎮江醋”—同醮食，酸酸的無咁膩。)
5.煎釀蕃茄 (蕃茄一開二，把罐頭鹹牛肉釀入切半的蕃茄內，薄薄上粟粉在牛肉上，慢慢煎至蕃茄變軟身便可。)
6.魚鬆煮蘿蔔 ( 煎香鯪魚肉切粗條盛起，加入少少麵醬，白蘿蔔刨粗絲 (易軟) 爆香，魚鬆回鑊，加少少水份煮5分鐘，調味便成。)
7.金銀蒜蒸鮮腐竹 (把生熟蒜蓉鋪在鮮腐竹上蒸7分鐘，吃時淋上頭抽及熟油便成。)
8.苦瓜炒牛柳絲 (加入蒜蓉豆豉醬同炒。)
9.瑤柱蒸水蛋 (返工前浸定乾瑤柱)
10.炒粒粒 ( 洋蔥 (較香及爽口)、粟米、肉粒 )

夏天大多數無咩胃口, 煮清淡D, 瓜, 菜, 豆腐都唔錯

我先自己會煮濕濕地o既, 蒸水蛋, 蒸釀豆腐, 釀節瓜,
冬瓜釀豆卜, 蒸魚, 波羅牛肉, 芒果雞柳........

什錦冬瓜粒湯, 咸蛋肉片芥菜/節瓜湯, 冬瓜/哈蜜瓜/老黃瓜+赤小豆扁豆湯,(呢個湯唔落肉, 只加蜜棗可放雪櫃凍飲)

炆果D餸就會留番冬天先煮

Some sweet and sour, 冬瓜 type

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