Oregano是什麼

Oregano是一種薄荷類香草, 中文係 "奧勒岡", 又名 "牛至", 味香而帶小小苦. 在意大利及地中海菜式中非常普遍.
通常在煮蕃茄汁, 烤肉及炒菜中使用. 最常見係用於pizza上, 增加香味.
最常用的乾oregano香草, 在各超市有售(一樽樽細樽嘅). 而成棵嘅就要去Oliver's Deli或360先有得賣.


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/thumb/1/10/OreganoDried1.JPG/180px-OreganoDried1.JPG

中文名: 牛至

學名 Origanum vulgare hirtum
別名披薩草，花薄荷,奧勒崗
科屬 唇形科
分類 多年生草本
植株高度 約 20-40公分
種子發芽 7-12天
成熟時間 80-90天
花期 夏
花色 數種
利用部位 葉、
特 性 : 多年生草本， 植株呈叢生狀，葉橢圓，有數種花色，生命力及繁殖力極強盛。
栽 培 : 日照充足通風良好， 喜肥沃乾燥排水良好的鹼性土壤，日照充足環境，喜冷涼，適度修剪可促使多生側芽，讓植株長的更茂盛。
用 途：牛至含豐富的活性物質，每１毫克葉中含抗衰老素超氧化岐化酶１８７．８微克，比蘋果高出42 倍是水果、蔬菜中含量最高的。同時含有較高含量的芳香揮發油、苦味素和單寧，以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物質。在醫藥、蔬食、工業香精提取領域作用非凡。

本人在拍賣場有出售牛至的種子. 牛至本身是食用香草. 制成品在超市可買到.

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拍賣場資料: http://hk.user.auctions.yahoo.com/hk/show/auctions?userID=tonyinhope&u=:tonyinhope