有咩野食吾洗用打蛋器刀得嫁?

鹽酥雞塊

材料


二片去皮去骨的雞胸肉 (整個雞胸)
一茶匙蒜末
適量地瓜粉和炸油
調味料


兩湯匙醬油
二分之一湯匙酒
二分之一茶匙五香粉
一茶匙糖
少許麻油和白胡椒粉

作法

將雞胸沖淨拭乾，切成大小厚薄相當的塊狀 (約一吋左右) ，拌入蒜末和所有調味料，醃二個小時以上。

將醃好的雞塊均勻沾上一層地瓜粉，可以提前先沾好粉，等地瓜粉略為濕潤，比較容易附著在肉上時，再放入加熱好的油中炸，炸出來的外皮會比較完整。

準備適量的炸油 (約一吋深) ，加熱至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾好粉的雞塊入鍋炸約三至五分鐘，至外表金黃酥脆即可撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油份。如果喜歡可以再撒上少許胡椒粉和辣椒粉，趁熱享用。


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醉雞翼

雞翼2磅

李X記醉雞汁一支

冰開水大半煲
雞翼洗淨, 放入滾水中煮至熟透

快手放入冰開水中浸涼

用一器皿放入已浸涼雞翼, 倒入醉雞汁(要浸過雞翼) 至少浸3個鐘