一般鬆餅粉有什麼材料在裡面?

用戶5795

2008-07-29 9:25 am

一般鬆餅粉有什麼材料在裡面?
我見鬆餅粉只要和其他材料攪拌好就可以入爐, 不用打發起雞蛋. 平時自己做的蛋糕必須要打發起蛋, 否則不會漲起來.

回答 (1)

用戶85828

2008-07-30 12:52 am

✔ 最佳答案

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_33.gif
要求不太高鬆餅粉和其他材料攪拌好就可以入爐, 不用蛋; 因為裏面都有泡打粉,一般鬆餅粉是pancake mix或日本hot cake mix。
如果沒有鬆餅粉的話也可以自己用麵粉、糖鹽、香草精、泡打粉這些來調配。

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_33.gif
每個廠牌鬆餅粉裡的泡打粉，香草粉，鮮奶油的濃度的含量不同，發起來的程度和香味也不一樣。日本廠牌的鬆餅粉或可添加蛋及牛奶，歐美廠牌的鬆餅粉可能要增糖外加香草精會比較香甜；美國Betty -Crocker品牌直接調水就可以的。

參考: tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008012809882，　http://blog.roodo.com/spoon/archives/1132012.html

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