请问”沙门氏菌”是什么来的?英文怎么样写?是不是很难应付和会不会因感染它而死亡呢?

何謂沙門氏菌 (Salmonella)
沙門氏菌通常存在於人類和動物的腸臟中，特別是家禽類及豬隻。其中有超過2,000種引致食物中毒的血清型。
沙門氏菌食物中毒
潛伏期 約六至七十二小時，通常是十二至三十六小時。
病徵 : 噁心、發燒、肚痛、腹瀉及有時會有嘔吐的徵狀。當病徵出現在老年人及幼兒時，一般會較嚴重。
受污染的食物
可能受沙門氏菌污染的食物包括：
●肉類及其產品，例如燒牛肉、肉餡餅、香腸、火腿和煙肉
●家禽肉類及其產品
●奶類及其製成品
●蛋及蛋類產品，例如布甸和奶油蛋糕
傳播途徑
一些已受污染的食物，如被生吃或未經煮熟就進食，沙門氏菌會由帶有此類細菌的動物傳給人類。
預防方法
1.正確處理、貯存及徹底煮熟所有以動物為源的食物，特別是肉類、家禽肉類及蛋類產品；
2.避免進食生或未經煮熟的蛋，尤其是老年人、幼兒及孕婦；
3.蛋要徹底煮熟，直至蛋黃及蛋白都變得堅實；
4.生和熟的食物要分開處理和貯存；
5.不是即時食用的食物應貯存在攝氏四度以下或六十三度以上，因為室溫是細菌繁殖最理想的溫度；
6.剩餘的食物最好棄置，如要保留，應放進雪櫃，食用前必須再將其煮透；
7.處理食物前要徹底洗淨雙手，避免相互污染；
8.處理食物的員工，如發現任何嘔吐和腹瀉等腸胃病徵，應該即時停止處理食物；
9.保持廚房及其週遭環境清潔、整齊，避免食物及用具受沾污；
10.禁止狗或貓進入廚房，避免傳播病菌。
沙門氏菌腸炎雖可怕，卻可以預防。家長平常應多注意孩童的衛生習慣，養成用餐前、如廁後勤洗手的好習慣，避免未煮熟或不潔的食物飲水。如果出現疑似症狀，應立即找小兒科醫生協助，只要多留心，遠離沙門氏菌腸炎非難事！