中風後怎樣調理

中風是由高血壓和動脈硬化所引起腦血管損害的一種疾病，常見於中老年人，其發病率、致殘率較高，嚴重影響中老年人的健康。中風病患除需藥物治療外，合理調配飲食對康復也具有重要作用。　　

　　中風病患病情如已穩定，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應採用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮菜蔬汁、果汁等分次灌入，或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物不宜過熱過冷，以37 ℃－39 ℃為宜。混合奶配製所需原料為鮮牛奶600毫升，濃米湯 350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。配製方法分三步︰（1）把洗乾淨的雞蛋磕開，放入乾淨盛器內，加入白糖、鹽、油，用筷子攪勻；（2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；（3）將製成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋 白蛋質40克，脂肪40克，糖類120克，熱量4184千焦耳(1000千卡) 。病患若並發糖尿病，免加白糖。　　

　　若中風病患神智清醒，但進食時有時發生嗆咳，則應給予糊狀飲食，其飲食內容為蒸蛋羹、絞肉菜末稠粥、絞肉菜末爛麵條、牛奶沖藕粉、水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛後給病患食用。 　　

　　中風病患康復期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。

　　首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物五內、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，延遲和減輕動脈硬化目的。

　　其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。

　　第三，要多吃新鮮菜蔬和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。

　　第四，可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沈積，防止動脈硬化的發生。

　　第五，每日食鹽在 6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液黏稠度，從而使血壓升高，對中風病患不利。

　　第六，忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。

　　家有中風病患，一般可選擇下述輔助食療方劑︰1.黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2.芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。若中風並發糖尿病，不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。5.中風病患飯後飲食醋5－10毫升，有軟化血管的作用。
中風後怎樣調理

樓上其實都答得好詳細,但要小心,如果那位老人本身有食開一D西藥,如薄血丸的話,所有含有維他命K的食物也不宜進食,否則弄巧反拙~
黎緊8月30日2:30-4:30香港復康會社區復康網絡在沙田威爾斯中心會舉辦「中風後中醫藥膳食療講座」,到時會有註冊中醫師講解,聽完先煲都未遲~你可以打電話去26360666找社工問下~另外在9月20日香港復康會社區復康網絡的李鄭屋中心亦會舉辦「中風藥物座談會」,由註冊藥劑師講解中風的藥物治療,亦會分小組討論,你都可以打去23612838報名~

復康會的資料可參考這個網頁：http://www.rehabsociety.org.hk/crn.html

中醫概念
中風又名卒中。因本病起病急驟，証見多端、變化迅速，與風性善行數變的特徵相似，故以中風名之。本病包括現代醫學中的腦溢血，腦血栓形成，腦栓塞等腦血管意外。

中風預防方法

凡年高形盛氣虛，或肝陽亢逆，自覺頭暈，指麻等先兆者，須注意飲食起居，戒除煙酒，保持樂觀情緖，避免精神刺激。平時進行適當地鍛煉，以增強體質，提高防治效果。
高血壓患者應積極治療。
可針灸風市、足三里等穴，並可配合推拿、理療，作為預防措施。
中風預防湯水


花旗蔘/黨參燉雞 (適合任何人士)
花旗蔘/黨參15g 田七6g 天麻10g 烏雞1隻

花旗蔘： 補氣養陰，清熱生津
黨參 ： 補中益氣，生津養血
田七 ： 化瘀止血，活血止痛
天麻 ： 平肝潜陽，祛風止痛，息風止痙

功效： 補氣養陰，活血祛風之效


靈芝黨參紅棗瘦肉湯 (適合任何人士）
靈芝 30 – 60 g 花旗蔘/黨參15g 紅棗10粒 瘦肉200g 煲湯

靈芝 ： 補中益氣，安神定驚，有滋補，強壯作用
花旗蔘： 補氣養陰，清熱生津
黨參 ： 補中益氣，生津養血
紅棗 ： 養血安神，補中益氣

功效： 補中益氣，養血安神之效

中風後的湯水調理
須分清是否出血性中風或缺血性中風。如是出血性中風要慎用活血化瘀藥，待病情穏定後才可調理。


補陽活血湯
北蓍30g 當歸6g 赤芍10g 川芎3g 丹參10g 桃仁10g 烏雞1隻

北蓍 ： 補氣升陽，益衛固表，適用於中風後調理
當歸 ： 補血，活血止痛，潤腸
赤芍 ： 清熱涼血，祛瘀止痛
川芎 ： 行氣活血，祛風止痛
丹參 ： 活血祛瘀，養血安神
桃仁 ： 活血祛瘀，潤腸通便

功效 ： 補氣養血，活血化瘀之效


補氣養血湯

北蓍30g 制首烏10g 生地黃15g 桑寄生15g 茯神10g 田七6g 大棗三粒 烏雞1隻/瘦肉200g

北蓍 ： 補氣升陽，益衛固表，適用於中風後調理
制首烏： 補肝腎，益精血，潤腸
生地黃： 清熱涼血，養陰生津
桑寄生： 祛風濕，強筋骨，補肝腎安胎
茯神 ： 健脾利水滲濕，寧心安神
田七 ： 化瘀止血，活血止痛
大棗 ： 補中益氣，養血安神

功效 ： 補氣養血活血，健脾補腎之效