有關海棉蛋糕
回答 (1)
2008-07-28 3:52 am
✔ 最佳答案
你是不是一焗好就即刻拎出來，如果是的話，應該是冗剛焗好的蛋糕表面的水分沒有完全揮發;所以水分會使的表面下「塔」，便變成了"巢"皮。下次可以焗好之後唔好即刻拎出來，等蛋糕在焗爐中，被焗爐中的餘溫蒸發蛋糕表面的水分，那應該不會"巢"皮了。
參考: by:me
收錄日期: 2021-04-13 18:34:48
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080727000051KK02103