我想問油飯或雞油飯是怎制作？

用小小油慢火爆6-8粒蒜頭(原粒), 至金黃色後取出備用, 熄火將有蒜香既油跟已洗既米(2嘜)撈勻, 用史雲生代水煲飯(蒜粒放面).
用清水亦可.

雞油飯材料: (二人用)

白米一碗 / 薑三片

做法:

1. 雞皮用中火煎出油, 三片雞扒 (雞上脾) 的皮大概可煎出兩湯匙油.

2. 白米洗淨, 加平常份量的水, 加雞油、薑片及蒜片, 靜置半小時.

3. 以電飯煲煲熟即成.

加了點點的雞油, 口感更圓潤. 反正頗易做的, 立即動手!