我想問油飯或雞油飯是怎制作？
回答 (2)
2008-07-28 9:06 am
用小小油慢火爆6-8粒蒜頭(原粒), 至金黃色後取出備用, 熄火將有蒜香既油跟已洗既米(2嘜)撈勻, 用史雲生代水煲飯(蒜粒放面).
用清水亦可.
用清水亦可.
參考: 自己
2008-07-28 2:55 am
雞油飯材料: (二人用)
白米一碗 / 薑三片
做法:
1. 雞皮用中火煎出油, 三片雞扒 (雞上脾) 的皮大概可煎出兩湯匙油.
2. 白米洗淨, 加平常份量的水, 加雞油、薑片及蒜片, 靜置半小時.
3. 以電飯煲煲熟即成.
加了點點的雞油, 口感更圓潤. 反正頗易做的, 立即動手!
白米一碗 / 薑三片
做法:
1. 雞皮用中火煎出油, 三片雞扒 (雞上脾) 的皮大概可煎出兩湯匙油.
2. 白米洗淨, 加平常份量的水, 加雞油、薑片及蒜片, 靜置半小時.
3. 以電飯煲煲熟即成.
加了點點的雞油, 口感更圓潤. 反正頗易做的, 立即動手!
收錄日期: 2021-04-14 19:27:37
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080727000051KK00964