請問點樣隔蛋白?!
除佐用專門隔蛋白ge機之外.
仲有冇其他方法隔到蛋白?
好似cooking mama咁樣隔蛋白work唔work嫁?
p.s.如果唔可以完全隔開蛋白d蛋白會打唔起=[
[我想整蛋糕*]
[急]點樣隔蛋白?![急]
2008-07-25 12:22 am
回答 (4)
2008-07-25 1:08 am
✔ 最佳答案
用一個膠樽,壓住個樽,
對住個蛋黃,
吸走個蛋黃
2008-07-25 6:23 pm
用蛋榖左右手交替就可以, 但蛋白無咁多同埋唔小心好易整穿個蛋黃, d蛋白就打唔起 ~ 你所講既 專門隔蛋白機 係咪指隔蛋器 ?
我自已就用隔蛋器, 一般烘焙用品店/ $10 店都有得賣, 非常方便同埋唔會浪費d 蛋白, 隔得最乾淨, 記得每打一個蛋另外分開器皿, 以防壞蛋 ~~
http://www.orangebakingstore.com/tool_chest/photos/tool/P1160357.JPG
我自已就用隔蛋器, 一般烘焙用品店/ $10 店都有得賣, 非常方便同埋唔會浪費d 蛋白, 隔得最乾淨, 記得每打一個蛋另外分開器皿, 以防壞蛋 ~~
http://www.orangebakingstore.com/tool_chest/photos/tool/P1160357.JPG
參考: 自已
2008-07-25 1:12 am
最easy用手lo，你首先打爛左蛋先(你當然要有個盆係下面盛住)，然後就咁用2邊(半個殼)隔住個蛋黃。我自已都係咁做，只要你小心d，個蛋黃就唔會穿，再唔係你買個d專門隔蛋白ge野，類似一個隔咁既野，唔會好貴$10~$15，我係mk信和中心6樓有間賣整蛋糕材料既地方見過。
如果完全隔開蛋白d蛋白會打唔起←咁當然la，順帶一提，打蛋白既容器千其唔好有水(小小都唔得)同污遭，你最好用之前洗洗同最緊要抹乾個容器
如果完全隔開蛋白d蛋白會打唔起←咁當然la，順帶一提，打蛋白既容器千其唔好有水(小小都唔得)同污遭，你最好用之前洗洗同最緊要抹乾個容器
參考: 4年整蛋糕既經驗
2008-07-25 1:04 am
其實cooking mama咁樣隔蛋白work嫁!
用蛋殼隔蛋白!
STEP 1. 將蛋一份為二
STEP 2. 再將蛋白小心的倒在蛋殼裏
STEP 3. 自己再搵一些碗載住D蛋白
得了!
2008-07-24 17:17:42 補充：
問題: 如果唔可以完全隔開蛋白d蛋白會打唔起=[
A: 拿湯匙抽起
用蛋殼隔蛋白!
STEP 1. 將蛋一份為二
STEP 2. 再將蛋白小心的倒在蛋殼裏
STEP 3. 自己再搵一些碗載住D蛋白
得了!
2008-07-24 17:17:42 補充：
問題: 如果唔可以完全隔開蛋白d蛋白會打唔起=[
A: 拿湯匙抽起
參考: 烹飪書
收錄日期: 2021-04-11 19:28:48
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080724000051KK01798