我以前一直不曉得自己想要幹什麼
高職三年 讀夜校 唸商業經營科
沒什麼興趣 都在混 真的很後悔
如果可以讓我從頭選 我很想讀餐飲科
我現在高職畢業了 唯一的選擇
就是唸 夜間部 的 餐旅管理系
來增進自己的餐飲知識以及廚藝
我想請問廚師都是讀餐飲科出來的嗎?
我目前在東加日本料理餐廳當廚房助手
是吃到飽的餐廳 走精緻化 創意料理
我是負責烤台工作的 覺得沒什麼技術性
只要把食物烤熟 醬料顏色有上去 就OK了
雖然我還不是很純熟 但我會努力去學
我未來是想自己開一間店 不用多大 小小的
因為我把做菜當成一種興趣 想努力鑽研
卻不知道如何規劃 如何起頭
我目前想就讀 南台科技大學的餐旅管理系 進修部
可是有點危險 分數不太能上
第二志願就是 嘉南藥理科技大學的餐旅管理系 進修部
不曉得有人可以給我一些意見嗎?
我該如何增進自己的廚藝 我滿想參加比賽的
可是我都只會看食譜做菜 無法即興發揮 看到食材就會前處理之類的
刀工也很爛 不會分辨菜 魚類 肉類
我該如何從頭學起?
因為我工作的地方 是吃到飽的 都會很忙 加上我內向
也不知道該如何跟師父問問題
希望有人可以幫幫我!