超級市場內的冷藏櫃沒有櫃門

你是不是指那些開口向上,沒有蓋的冷藏櫃?這當然是有頂蓋比較容易保持低溫.
但人既心理好奇怪,你下下要佢開蓋先可以揀到想要既食物會降低佢購買意欲.啲人去超級市場就係鐘意可以隨意咁揀貨品.冷藏食物也不例外.
由於冷空氣有向下沉的特性,低溫的氣體會留於櫃內,超市內又有冷氣,經傳導帶來的熱量也不會十分多,只要把冷藏櫃的制冷力度加大一點,冷藏櫃的溫度仍足以保鮮食物,而周遭的氣溫也只會輕微降低.損耗的電費也有限.
至於雪榚,雪條等由於需要更低溫度,這個方法就不太可行.
一些橫向開門設計的冷櫃由於一開門冷氣就會沉落地面,也不可以用不關門的設計.