如何辟去急凍蝦的腥味？

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2008-07-22 9:50 pm

今天在超市買的急凍蝦好大陣腥味，請問點樣可以辟去腥味？
仲有係煮之前需吾需要腌？如果要腌應該要點腌？
thx~

回答 (3)

2008-07-23 7:18 pm

我明了，吾該哂丫~

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2008-07-23 3:19 am

急凍蝦真係有腥味，你解凍後，用少少鹽及胡椒粉醃一會，在鑊中滾水，加—兩片薑 (或兩湯匙酒)，放入蝦快手“飛水”後，撈起的蝦便可跟其他配料一齊煮。(但無需再醃味)

參考: My experience

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2008-07-22 10:29 pm

用小小胡椒粉就冇腥味啦!
仲有係煮之前吾需要腌!

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收錄日期: 2021-04-13 15:50:57
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