煲冬瓜湯水材料

冬瓜鯇魚湯：

鯇魚半斤
冬瓜一斤

將鯇魚半斤剖腹洗淨，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，放油煎香鯇魚，用適量清水加薑片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約半小時調味即可。

此湯祛風平肝，強體利水、消暑。


冬瓜薏仁赤小豆湯


材料:
冬瓜1斤
薏米2兩
赤小豆1兩
瘦肉4兩
薑2片
果皮2塊
蜜棗2粒
蓮子少許

調味料
鹽少許

【做法】
冬瓜連皮洗淨，去籽切大塊。
水滾放入活化球，加入全部材料煲一個半小時，下鹽調味即可。
【功效】
消暑，排毒，利尿。
冬瓜清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
一般人群均可食用。適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

煲冬瓜湯可落瘦肉,百合材料

赤小豆、冬瓜煲生魚湯



　　功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。



　　生魚一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007110603742

冬瓜瑤柱瘦肉湯



材 料 份 量 Ingredients Quantity

冬 瓜 一 斤 winter melon 12 oz

瘦 肉 四 兩 lean pork 5 oz

瑤 柱 二 粒 scallop 2

薑 三 片 ginger



醃 料 份 量 Seasoning Quantity

生 抽 半 茶 匙 light soy sauce 1/2 tsp.

生 粉 半 茶 匙 starch 1/2 tsp.

糖 半 茶 匙 sugar 1/2 tsp.

油 少 許 oil Dash

胡 椒 粉 少 許 pepper a pinch



做 法 Method



冬 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 淨 切 塊 。

瘦 肉 切 薄 片 ， 加 入 醃 料 ， 瑤 柱 洗 淨 ， 浸 透 ， 撕 碎 （ 浸 瑤 柱 的 清 水 留 作 煲 湯 用 ） 。

注 入 清 水 、 薑 片 、 瑤 柱 水 及 瑤 柱 煲 二 十 分 鐘 ，加 冬 瓜 煲 至 稔 ， 再 放 肉 片 滾 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007073105909

冬瓜薏米陳皮煲螺頭

材料：（4人份）螺頭5兩冬瓜6兩薏米半兩陳皮1塊瘦肉1兩半薑2塊蔥3段鹽、胡椒粉適量做法：1. 冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，備用。螺頭去內臟。2. 用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連瘦肉汆水。3. 煲滾水，收慢火，把材料（冬瓜、陳皮除外）放入煲一小時；再加冬瓜、陳皮煲個半小時。以鹽及胡椒粉調味。 小貼士：螺頭用薑、蔥的滾水燙過能助去腥。

冬瓜皮去濕功臣螺頭滋陰，陳皮可引起食慾，而冬瓜的皮則是去濕主要功臣，所以一定要連皮煲湯。另外，靚的陳皮，並不需要煲太久，煲久了味道反會變淡。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007111301037

冬瓜煲魚湯已經夠甜呢, 唔需要再放其他材料都得.
但煲魚就要好小心, 尤是比小朋友飯要小心d魚骨

另外建議你可以試下以下的款式
1. 冬瓜煲瘦肉片 (清甜潤肺)
2. 冬瓜煲豆腐粒 (夠簡單)
3. 冬瓜煲大頭菜 (夠入味, 唔駛再加鹽)
4. 冬瓜煲加咸蛋黃 (有色有味)
5. 冬瓜煲粉絲 (夠飽肚)
6. 冬瓜煲加搖柱 (夠鮮味)

其實以上材料都可以混合煲, 一家大細都咁飲架