怎樣做椰汁糕?

椰汁糕:

材料:

花奶
1小罐 (160 或170克)

砂糖
300克

椰汁
1大罐 (400克）

鷹粟粉
170克

水
5杯

製作:

1. 椰汁，花奶開匀鷹粟粉。

2. 水5杯煮滾加糖煮溶，慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入一個已用冰水搪過之盆中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。


椰汁紅豆糕 Coconut Red Bean Pudding:

材料 :

紅豆沙 300克
椰汁 1杯
水 800 ml
糖 1杯半
花奶或牛奶 1杯
鷹粟粉 1杯
大菜片 20克


製作 :
1.大菜片浸軟 (5-10分鐘) 。


2. 用水將大菜煮溶後加入紅豆沙、糖和花奶煮滾。

3.椰汁同鷹粟粉伴均後慢慢倒，用慢火攪均至熟 。

4.倒進盤內待涼後放入雪櫃冷凍一夜即成。

貼士:

1.喜愛椰汁的可另用椰汁一杯加糖和非常少的鹽調味煮溶﹐食時加在紅豆糕上，這樣吃，椰汁味較重更好食架。


2. 喜愛吃紅豆一粒粒也可以。


希望可以幫到你啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!

椰子糕

材料:
一罐椰漿(要先過濾)， 一罐水， 240 g 糖，180g 菱粉(Tapioca)， 90g 普通麵粉， 食用色素(如需要)
製法:
1. 一罐椰漿(要先過濾) 一罐 水，先取一點椰漿 240 g 糖煮化，再
將剩餘的椰漿和水 拌在一起.

2. 180g 菱粉(Tapioca) 及90g 普通麵粉倒入(1) 中拌均再過濾.

3.這時看你是否要做有顏色的及共幾層，將(2)的份量分成所
要的等份每層蒸5分鐘(不沾手即加另一層再蒸5分鐘，以此類推，
如要有顏色則拌入一點食 用及色素再去蒸就可以).
竅門: 全蒸好後讓它自然冷卻就會軟軟的很好吃，千萬不要放入冰箱，會變硬的.

椰汁糕
椰汁糕材料 :
熱水 400 ml
魚膠粉 25-30 g
糖 100 g
淡忌廉 70 ml
椰汁 200 ml
做法 :
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。
3) 倒入糕盆中放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。