台灣人怎樣叫豬不同部份？

梅頭肉=梅花肉
梅頭肉，因為此部份的豬肉肥瘦均勻，用這部份做叉燒肉質就特別鬆軟
梅花肉即豬的上肩肉，據說每只豬豬身上的這塊肉只有5、6斤，有20cm長，橫切面瘦肉占90％，期間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

豬展=豬腱子
廣府話中的「豬展」乃指豬腱子，「展」原是寫成像「月展」 (肉字部)，不是字典上有的字喔。
豬腱(展)是豬腱和豬腳之間的肉，肉瘦，宜煲、燙、燘。新鮮的豬展顏色紅潤鮮明，全瘦不帶肥肉，肉質嫩滑。

柳梅=里肌肉
豬柳梅較淋滑，比梅頭貴少少，梅頭會帶有筋，兩樣都可以炒同蒸。
豬柳梅，亦都指豬背脊骨到豬腩排之間的一條肉。

梅頭---梅花肉
豬展---鍵子肉
柳梅---腿肉

希望對你有幫助!