點樣令個芝士蛋糕邊唔會咁燶

1> 如沒有牛油, 用普通淡味的油, 如橄欖油, 栗米油掃邊, 再鋪上一層薄薄的面粉就OK

2> 有普粉蛋糕, 同紐約芝士, 我見過有書介紹係鋪杏仁粉

3> 放入水盤係蛋糕底, 咁就冇咁易燶, 但同時會拎蛋糕水粉增加, 變軟身了(如用甩底膜膜底要包鍚紙)

4> 可能你焗的溫度高了 / 時間耐了, 唔係一般個邊都唔會點燶的

1)你可以將爐溫調低100度 2)亦可以坐水焗：焗盤放一至兩湯匙水 3)最後一個辦法，做一D放入雪櫃雪既芝士蛋糕。

You can use aluminium foil to cover the cake.