點樣令個芝士蛋糕邊唔會咁燶

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2008-07-16 6:34 pm

芝士蛋糕邊次次都焗到燶. 搽牛油+牛油紙都無. 大家有無辦法? Thank you.

回答 (3)

Flora

2008-07-21 7:36 am

✔ 最佳答案

1> 如沒有牛油, 用普通淡味的油, 如橄欖油, 栗米油掃邊, 再鋪上一層薄薄的面粉就OK

2> 有普粉蛋糕, 同紐約芝士, 我見過有書介紹係鋪杏仁粉

3> 放入水盤係蛋糕底, 咁就冇咁易燶, 但同時會拎蛋糕水粉增加, 變軟身了(如用甩底膜膜底要包鍚紙)

4> 可能你焗的溫度高了 / 時間耐了, 唔係一般個邊都唔會點燶的

參考: 自己

👍 0 👎 0

用戶54873

2008-07-16 11:30 pm

1)你可以將爐溫調低100度 2)亦可以坐水焗：焗盤放一至兩湯匙水 3)最後一個辦法，做一D放入雪櫃雪既芝士蛋糕。

參考: 個人經驗

👍 0 👎 0

penguin

2008-07-16 9:26 pm

You can use aluminium foil to cover the cake.

👍 0 👎 0

收錄日期: 2021-04-13 15:49:22
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080716000051KK00609

檢視 Wayback Machine 備份