請詳細講...材料的份量....用什麼碟? 所雖時間 ? 秘訣等!
我只要電飯煲的做法....而且要成功煮出滑的水蛋..
其他的方法不用了!
用電飯煲蒸水蛋的方法! 勁急
2008-07-12 2:43 pm
回答 (3)
2008-07-12 7:51 pm
✔ 最佳答案
蒸水蛋做法:雞蛋兩隻,凍滾水(蛋汁的倍半)(蒸後不會起泡)適量以預備之碟容量為準,蔥切細段成蔥花,鮮味豉油及微波爐用保鮮紙。
烹調方法:先將雞蛋打落大碗之內先打勻,用備用之碟盛滿凍滾水溝入再打勻(耐心打耐些少),如喜歡較重味可加些少鹽打勻,本人慣常都不加鹽的。放入碟後用微波爐保鮮紙封密(因為碟同飯煲蓋間距離太近,倒汗水會起窿),用電飯煲蒸13.5 - 14 分鐘 (水滾後計)
解開保鮮紙均勻灑上蔥花,及淋上鮮味豉油即成(鼓油製法 : 糖4分1茶匙溶於3茶匙熱水中，再加入2茶匙生抽。)
2008-07-13 12:03 am
3個貼士:
首先蛋水比例要合適, 蛋與水的比例, 1:1.5, 一個簡單的做法是打蛋後用半個蛋殼盛載3次水.
第二, 要控制時間, 飯滾後才放碟蛋
第三, 可用保鮮紙覆蓋碟面
首先蛋水比例要合適, 蛋與水的比例, 1:1.5, 一個簡單的做法是打蛋後用半個蛋殼盛載3次水.
第二, 要控制時間, 飯滾後才放碟蛋
第三, 可用保鮮紙覆蓋碟面
2008-07-12 5:02 pm
首先材料:蛋(你想食幾多就幾多囉)調味(幼鹽少許)水(同蛋同樣份量)
做法:你可以煮o左飯先，等到就黎好飯果陣張d蛋連蒸架放入去。等好飯…就食得咖啦。
做法:你可以煮o左飯先，等到就黎好飯果陣張d蛋連蒸架放入去。等好飯…就食得咖啦。
參考: 自己
收錄日期: 2021-04-27 15:03:45
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080712000051KK00357