湯混飯好不好

水拌飯對消化卻是大大不利的。
為什麼這樣說呢？ 因為我們吃下去的食物，先在嘴裡初步加工，堅硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機，又切又磨，把大塊食物變成細小的顆粒；在這同時，唾液腺不斷地分泌唾液，舌頭也在不斷地攪拌食物，使食物和唾液充分混合。 拌勻以後，唾液中的澱粉酶，就可以和食物中的澱粉發生化學作用，把澱粉變成麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。 還有，當舌頭在攪拌食物的時侯，食物的滋味能刺激舌頭上的味覺神經。 味覺神經立刻去報告大腦，大腦接到報告，立即命令胃和胰臟產生消化液，做好接受食物的準備工作。
而開水泡飯卻破壞了這一套工作程序。 飯和水混在一起，往往不等嚼爛，就滑到胃裡去了。 食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，澱粉酶也被水沖淡了；再加上味覺神經沒有受到充分刺激，胃沒有收到信號，分泌的胃液也少，即使分泌出來的一點胃液也被水沖淡了。 這樣一來，消化系統的各道工序都亂了套，天長日久，就會引起胃病。
咁吃飯的時候是不是連湯也不能喝了？不是，吃飯喝湯和吃開水泡飯是兩回事。 吃飯的時候，特別是在臨吃飯以前，少量的喝上幾口湯，可以濕潤口腔和食道，便於咀嚼和吞嚥食物，還能刺激嘴和胃提前產生唾液和胃液，對消化食物大有幫助。 當然，湯水不能喝得太多，太多了也會沖淡消化液，降低消化能力，引起消化不良。
吃泡飯對處於生長發育期的孩子來說，尤其有害。 其中的道理很簡單：長期食用泡飯，不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，讓咀嚼肌萎縮，嚴重的就會影響成人後的臉形。 同時，吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。
湯泡飯的弊端


1． 長期食用湯泡飯，孩子會養成囫圇吞棗的習慣，除了難以養成良好的進食習慣，還會使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴重的會影響成人後的臉形。

2．大量湯液進入胃部，會稀釋胃酸，影響消化液分泌，從而影響消化吸收。 即使孩子吃得飽，營養卻沒吸收多少。

3． 由於不經咀嚼就吞嚥食物，會大大增加胃的負擔，長此以往，孩子在很小的年齡就可能生胃病。

4． 孩子的吞嚥功能差，吃湯泡飯，很容易使湯液米粒嗆入氣管，造成危險。

5． 長期吃湯泡飯還容易使幼兒養成惰性，對待什麼事情都敷衍塞責、馬馬虎虎。 孩子養成這樣的生活態度，想必不是家長所樂意的。