有咩食物可代替粉皮？

用蒟蒻絲吧 !
香港普通超市都有售, 通常是成小綑狀的, 很多人用來打邊爐. 把小綑的蒟蒻絲拆開, 就成長長的粉條狀, 可用來代替粉皮
用在涼拌, 最好先用白鑊炒一會, 讓水分蒸發, 才會爽口好吃
樓上講的水晶粉大概是同一類物品, 但不需要特意去日式超市買, 普通超市都有


2008-07-10 12:24:16 補充：
日式超市有成塊的蒟蒻榚售賣, 大概手掌大小, 一公分厚. 通常放在賣日本豆腐的專櫃附近.

用它切成薄宽條, 口感比蒟蒻絲更像, 缺點是銷售點更少, 只在大型日式超市有

中可以用河粉皮或海蜇皮都好味

有紅番薯粉！做重慶酸辣粉個隻！

大昌和吉之島(放在烏冬和豆腐的凍櫃裡), 有一隻叫水晶粉既食物, 灼左之後可用來當粉皮用, 不過就唔記得成份, 你睇下啦.

海哲啦, 又爽口, 又彈牙, 唔錯的選擇