有咩食物可代替粉皮？
回答 (5)
2008-07-10 8:20 pm
✔ 最佳答案
用蒟蒻絲吧 !香港普通超市都有售, 通常是成小綑狀的, 很多人用來打邊爐. 把小綑的蒟蒻絲拆開, 就成長長的粉條狀, 可用來代替粉皮
用在涼拌, 最好先用白鑊炒一會, 讓水分蒸發, 才會爽口好吃
樓上講的水晶粉大概是同一類物品, 但不需要特意去日式超市買, 普通超市都有
2008-07-10 12:24:16 補充：
日式超市有成塊的蒟蒻榚售賣, 大概手掌大小, 一公分厚. 通常放在賣日本豆腐的專櫃附近.
用它切成薄宽條, 口感比蒟蒻絲更像, 缺點是銷售點更少, 只在大型日式超市有
2008-07-14 1:45 am
中可以用河粉皮或海蜇皮都好味
2008-07-10 10:04 am
有紅番薯粉！做重慶酸辣粉個隻！
2008-07-10 8:39 am
大昌和吉之島(放在烏冬和豆腐的凍櫃裡), 有一隻叫水晶粉既食物, 灼左之後可用來當粉皮用, 不過就唔記得成份, 你睇下啦.
2008-07-10 12:13 am
海哲啦, 又爽口, 又彈牙, 唔錯的選擇
收錄日期: 2021-04-12 12:20:08
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