腐竹糖水點樣先煲得溶?

腐竹雞蛋糖水



材料：

腐竹　1 1/2 兩


水　1000 毫升

冰糖　80 克

雞蛋　4 個

作法：

1. 腐竹用水略為沖乾淨，瀝乾備用。
2.腐竹浸在溫水中泡軟。


3. 把水煮沸，加入腐竹煮 5 分鐘，加入冰糖煮溶熄火。

4. 雞蛋另外烚 3 分半鐘，去殼後加入糖水中。　即成。

你好。

煲腐竹糖水而想煮爛D腐竹, 有兩個方法:
1) 先將腐竹浸響凍水處, 約15-20分鐘後, 先開始烹調。
2) 建議你去買腐竹時, 揀選 "碎腐竹" (在運送時已碎裂, 形狀較細塊), 煮時會比較易爛。


希望你可以煲得一桶靚腐竹糖水啦。。。

謝謝。

腐竹雞蛋糖水:

材料(2人份量)
腐竹:4兩
雞蛋:4隻
冰糖:適量

製法:

1.腐竹用水洗淨,備用

2.雞蛋去殼打勻,備用

3.把腐竹撕碎,放入半煲已煮沸的水中,以慢火煮溶

4.下糖,把雞蛋一面攪拌一面慢慢倒入煲中

5.再滾起即可熄火,完成

你可以將d腐竹浸在凍水，你會見到佢浸到變了白白地色…

然後再開火煲…係可以煲得爛的。

凍水就OK架喇！^_^