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食譜:
http://www.haomama.com/hmm/contentHP.htm?content_id=65fae155-8132-4348-8312-bcecb421f7ba
1) 西芹蒟蒻
材 料:
西芹 3 棵
蒟蒻 4塊
雞粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
蒜茸 1茶匙
刀嘜油 2
製 法 :
1. 西芹去外皮、切斜段 ,蒟蒻切塊備用。
2. 油燒熱,先爆香蒜茸,倒入蒟蒻快炒一下再加入西芹,將雞粉及鹽調味,炒至西芹變色即可上碟。
http://www.asia-ex.com.hk/web/recipe.jsp
2) 蒟蒻雪耳糖水 - Sweetened Soup with White Fungus and Konjac
材料:
100克 蒟蒻塊 40 克 乾雪耳
200克 木瓜 少許 南北杏
適量 水
調味料:
小許 冰糖
做法:
1. 將雪耳用清水浸軟,去蒂,分成小朵
2. 煲滾水,加少許醋,放入蒟蒻煮約3分鐘,撈起過冷河,瀝水
3. 將木瓜去皮,去籽,略沖水,切粒
4. 煲滾水,加入所有材料煲至木瓜略為稔身,加入冰糖煮至溶拌勻,即可。
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