中了懷山毒怎麼辦

在削淮山皮時，淮山會滲出一種乳白色的汁液，具有很强的刺激性，手接觸了，會產生痕癢的感覺，用水洗亦無濟於事．
實驗証明，這種致癢物質是皂角甙，祗有遇熱才能被破壞．
因此，在削淮山皮時最好是穿戴手套．如果覺得手癢，就到爐火上烤一下，當手上沾着的皂角甙被破壞，手就會不癢了．