如何令自製冰皮月餅表面不會太多粉及不會太白呢?

我已嘗試多次自製冰皮月餅, 但每次都是表面太多粉及太白, 食落口中滿口都是粉。

請問如何令自製冰皮月餅表面不會太多粉及不會太白(要好像大班月餅一樣) ?

請真的是了解如何解決、或曾經有此經驗的朋友才好回答, 不要將網上的食譜或其他資料copy 比我就當作回答了!

Thankyou !! 萬分感激