我想要鬆餅機的鬆餅食譜!

材料：

中筋麵粉 3/4 杯、蛋、白糖 1/2 大匙、鹽 1/2 茶匙、小蘇打粉 1/4 茶匙、他他粉少許、白脫牛奶 (Buttermilk) 3/4 杯、融化的奶油 (Butter) 2 大匙、蛋黃 1 個、豆蔻粉少許。

做法

1. 蛋白與蛋黃分開，先將蛋白加入微量他他粉打發備用。

2. 其他的材料連同蛋黃倒入大碗，攪拌打成麵糊。最後加入蛋白，輕輕拌勻即可。

註：Buttermilk 是一種已經分離牛奶，帶著酸味的牛奶，歐美的超市買得到。但在台灣超市好像不常見。有人說可以買小盒牛奶加一匙白醋，靜置室溫五分鐘當作替代品，抑或者直接買便利商店的原味優格來用也可以。


【其他類似的食譜】

★ 素食山藥鬆餅：做法

此食譜可做10-12個鬆餅

材料：

全麥或全麥麵粉 2 杯、砂糖 1/2 大匙、泡打粉 1大匙、蘇打紛1/2茶匙、鹽 1/2 茶匙、肉桂粉 1/2 茶匙、豆蔻粉 1/4 茶匙、熟山藥泥 1.5 杯、水 1/2 杯、葡萄乾 1/2 茶杯、蔬菜油

★ 鬆餅食譜：做法

材料：

蛋 3 個、細白砂糖 75 克、鹽 1/4 小匙、沙拉油或融化的奶油 2 大匙、牛奶 3/4 杯、香草精 1/4 小匙、低筋麵粉 180g、泡打粉 1 小匙

★ 德國鬆餅：做法（英文）

材料：

奶油 1/2 杯、白砂糖 1 杯、蛋黃 8 個、牛奶 7/8 杯、泡打粉 2 小匙、鹽 1/2 小

材料1：

蛋..4顆
蜂蜜..40g
沙拉油..40g
牛奶..150g

材料2：
糖粉..90g
奶香粉..5g
泡打粉..10g
低筋麵粉..225g
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鬆餅機

將材料1:全部放入盆中攪拌均勻

再將材料2:過篩後(加入步驟1攪拌均勻即完成鬆餅麵糊)

鬆餅模先預熱後，將麵糊倒在鬆餅模上,兩面翻烤至上色即可.(用小火烤)。