香港的食店以前曾經很流行一道菜———紙包牛仔骨，有冇人知道點整？

[匿名]

2008-07-02 7:27 pm

好想再食番

但Ｅ＋揾唔地方有Ｅ道菜 >_<"

thank you very much!

回答 (1)

小B豬

2008-07-03 12:10 am

✔ 最佳答案

紙包牛仔骨呢個菜要去舊式酒樓先有得食
不如自己整啦, 我自己就鐘意用豬扒做

材料
牛仔骨/豬扒 400 克 [切成 8 份]
蔥 + 洋蔥 +蒜頭 [切成 8 份]
玻璃紙 1/2 張 [分成 8 小張，約 18 厘米 x 22 厘米]
調味
醃料：
雙璜生抽 2 湯匙
糖 1 茶匙
粟粉 1 1/2 茶匙

製法
1. 牛仔骨/豬扒醃至少30分鐘。
2. 將玻璃紙掃油，用玻璃紙將牛仔骨/豬扒及蔥 + 洋蔥 +蒜頭包成8份紙包骨。
3. 用慢火炸熟紙包骨，吃時除去玻璃紙，趁熱進食。

👍 0 👎 0