可愛便當食譜

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蛋包飯


材料

雞 蛋 4 隻

香 腸 3 條

白 飯 ﹝ 經 冷 藏 較 佳 ﹞ 2 碗

栗 米 、 青 豆 適 量

調味

﹝ 炒 飯 用 ﹞

雞 粉 半 茶 匙

老 抽 2 茶 匙

﹝ 蛋 皮 用 ﹞

牛 奶 2 湯 匙

鹽 適 量

製法:

香 腸 切 粒 ； 栗 米 及 青 豆 隔 乾 水 份 ， 待 用 。

用 慢 火 將 白 飯 炒 勻 ， 再 放 入 栗 米 、 青 豆 、 香 腸 及 炒 飯 調 味 料 一 同 炒 ， 直 至 炒 飯 乾 身 ， 撈 起 待 用 。

雞 蛋 拌 勻 並 放 入 調 味 料 ， 把 鑊 燒 紅 ， 將 一 湯 匙 油 平 均 分 佈 於 鑊 。

將 已 拌 勻 的 蛋 液 分 佈 鑊 中 ， 成 圓 形 ； 趁 蛋 半 熟 ， 即 放 入 炒 飯 於 半 邊 圓 形 之 內 ， 立 即 將 其 餘 半 邊 蛋 皮 對 疊 ， 蓋 於 炒 飯 上 即 成 。




日式三色冷麵


材料(一人份量)

日本喬麥麵 100 克

急凍蟹柳條 4 條

青瓜 / 椰菜 半條 / 1/2 杯

蛋 一隻

紫菜絲 適量

日式檸檬醬汁 適量 　

製作過程

1. 喬麥麵用滾水烚熟，用冰水浸一浸，瀝乾上碟。

2. 蛋打散隨喜好調味，用長方形煎蛋鍋煎成蛋皮，切絲備用。

3. 急凍蟹柳條入微波爐叮熱，用手撕開成幼絲。

4. 椰菜切絲烚熟，用冰水浸一浸，瀝乾。(如用青瓜，只需切絲)

5. 把蛋皮絲、蟹柳條絲、椰菜絲鋪在 喬麥麵上，最後加紫菜絲便成。拌日式檸檬醬汁吃。


日式大蝦煎燒餅


材料

日本燒粉1 包 ( 50 克 )

蛋 1 隻

水 50 亳升

大蝦 2 隻

青椰菜(切絲) 1 小隻

洋蔥粒 半杯 　

蒜茸 1 茶匙

雜菜粒/粟米粒 1/4 杯

沙律醬 3 湯匙

日本比目魚碎 9 克

檸檬 1 個

製作過程

1. 洋蔥粒、椰菜絲、雜菜粒/粟米粒炒熟，舀起備用。

2. 大蝦用 蒜茸炒熟，舀起備用。

3. 混合燒粉 、蛋、水成漿，用鍋煎成直徑六吋 Pizza，每面煎分左右。

4. 塗沙律醬於Pizza 上，放上炒好的椰菜絲，灑上比目魚碎，最後加 大蝦，用檸檬伴上碟。

貼士

1. 燒粉、比目魚碎可在吉之島十元店有售。


日式燒汁肥牛


材料

肥牛 4片

洋蔥 1個 (切絲)

生菜 半個

日本燒汁 1湯匙

生油 適量

胡椒粉

適量

鹽 適量

製作過程

1 煮滾水，加油、生菜，煮熟生菜後擠乾水分，加鹽，上碟。

2. 燒紅鑊，灒油，炒洋蔥至麥牙糖色，大概5分鐘。加肥牛炒至半熟，最後加燒汁、胡椒粉，拌勻，放在生菜上，完成。

日式紫菜肉碎炒飯
材 料 : 1 碗白飯
(1位用) 1/2 湯匙蒜茸
4 兩免治豬肉
2 湯匙紫菜(切幼絲)
松子少許

調味料 : 鹽及胡椒粉各少許

做 法 : (1) 先用鹽及胡椒粉把免治豬肉略醃。
(2) 燒熱油鑊，加少少油，爆香後加入豬肉炒至
熟透。將白飯倒入炒至鬆開，加入松子，再
放少少鹽調味，熄火後撒上紫菜絲即可。

備 註 : (1) 若果必須用新鮮飯，也宜用較硬身的，或者
在炒飯之前放進冰箱雪半小時，飯便會較硬
身，否則會炒至一 pat pat。

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/pasta/special-recipe/image/pasta-sr53.JPG

呢個網站我都有睇過~但係我想再睇多d~如果有埋書仔就最好啦~~~
btw~thanks for your help~~^^

http://mihokitchen.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=790021

希望le個網可以幫到你la~
佢有教點整日式便當 Japanese Bento~
仲有好多其他ge食譜.
唔錯ga!