天然酵母（麵包）

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2008-06-29 9:52 pm

天然酵母已養了多日，琴日餵完粉（粉５０克，水２０克）後，到今日它好似冇爬升過，表面有少量小泡泡，水粉冇分離，有好大陣酒精味／發酵味。

請問有咩問題出現？

謝謝大家

回答 (2)

2008-07-04 1:12 am

1. 用高筋麵粉
2. 用保鮮紙cover
3. 2-4日不用加anything > 會有泡泡+微酸味

詳細做法可看以下的link:

http://autumn_moon1022.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=58594

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2008-07-03 10:53 pm

可能個天然酵母已經冇得再變大

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收錄日期: 2021-05-03 05:59:02
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080629000051KK01155

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