請問煮青瓜怎樣才不苦???
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2008-06-27 5:08 am
回答 (2)
2008-06-27 10:16 am
✔ 最佳答案
煮青瓜怎樣才不苦???要在青瓜頭及尾橫切一少片(不要清洗)，將切下來的一片與青瓜不斷打圈摩擦， 會看到有些白色泡沫流出，之後清洗白色泡沫，便可任意煮食了。
2008-06-27 5:50 pm
除了樓上提及的方法, 即切下青瓜頭的一片, 和瓜身磨出白沬, 還有下一個步驟
切好青瓜之後用少許粗鹽稍拌勻, 然後用水把粗鹽洗去, 抺乾.
鹽可以引出青瓜細胞裡的水份和部份苦澀的天然成份, 有除苦味和增脆的效果
切好青瓜之後用少許粗鹽稍拌勻, 然後用水把粗鹽洗去, 抺乾.
鹽可以引出青瓜細胞裡的水份和部份苦澀的天然成份, 有除苦味和增脆的效果
收錄日期: 2021-04-19 01:20:55
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