茶餐廳個 白湯 點整？ (20點)

佢地好少煮架，嫌麻煩嘛~~
佢地係訂罐頭湯既，不過唔係我地平時做超市買到果d。

比個茶餐廳批發網址你睇下就知
order.freebbs.hk/index.php

罐頭湯+大量水+味精+生粉水
我附近間茶餐廳老闆講既，唔知佢有無呃我~~

通常以前果d茶餐廳多數都係用一種叫(油麵)o既野來煮湯
油麵通常有分3種
一用牛油或者生油開麵分煮成
二係用豬油
三用炸完野果d油

第一種係煮湯用.

第二種焗野同一d餐點 (有一d特定o既湯/食物用)

第三種多數係煮汁水用
你所寫出來果d係用來開水用o既份量,唔係就咁飲.
你寫出來o既份量我相信係煮一煲湯用o既份量.
你如果整左上便果d
(((麵粉3/4碗
油 1碗
花奶1/2罐
古月粉少許))

你只要用佢呢d油麵粉
用2匙開一碗水加d味道
用慢火,慢慢搞溶晒d油粉,煮滾之後就差唔多係港式o既白餐湯.
你只要加d自己喜歡o既配料入去煮,就變成唔同味o既白餐湯.
建議
加火腿粒同洋蔥碎
(因為港式果d來來去去都係呢兩樣野.

忌廉湯（白湯）

材料：
淡忌廉 whipping cream-- -125m l
洋蔥---半個
薯仔去皮---1個
水---2碗半
鹽---適量
粗胡椒粒---適量
麵粉---3-4 tablespoon


做法：
1. 把洋蔥切薄片，用文火加牛油煎至軟身；
2. 加入清水，倒入淡忌廉煮滾，再放入薯仔（對角切或切片悉隨尊便），文火煮至薯仔溶爛，備用；
3. 將麵粉慢慢逐少地倒入忌廉湯內，(或將麵粉溝少許水攪勻，慢慢逐少地倒入忌廉湯內)，邊攪邊倒直至到喜愛杰身程度；
4. 加入家樂牌雞粉，鹽及粗胡椒粒調味，攪勻，熄火，盛入碗中，完成~~

白湯(cream soup)如果做得好,係唔會有太多奶味....反而會有曲奇既味^^如果想知點做先再問啦!!!
白湯 (港式)........麵粉3/4碗
油 1碗
花奶1/2罐
古月粉少許