凍既芝士蛋糕點整?

下面有一個凍既芝士蛋糕既食譜,係純味 ga ,不過我唔知道酸唔酸...

芝士凍餅(唔洗焗)

材料：

消化餅屑1杯

溶牛油1/3杯

魚膠粉3匙

忌廉芝士500克

砂糖3/4杯

忌廉 1/2杯


做法：

1. 消化餅屑及牛油混合壓於餅模底，放入雪柜。魚膠粉用1/2杯熱水溶化。

2. 拌勻忌廉芝士至軟，加入砂糖，再加已拌成泡沫的忌廉及魚膠粉水。

3. 將(2)倒入雪至硬身的餅模中，放入雪柜約2－3小時即成。

***參考資料：貓貓論壇 CatCatForum
http://www.catcatforum.com/discuz/thread-1302404-1-1.html
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下面有一個日式芝士蛋糕既食譜,不過我唔知道酸唔酸...

日式芝士蛋糕

材料：

忌廉芝士250g

雞蛋3隻

淡忌廉100ml

粟粉30g

糖50g

　

做法 :

1. 忌廉芝士+3個蛋黃打勻；

2. 淡忌廉打起，加入粟粉；

3. (3)個蛋白+糖打勻；

4. (2)加入(1)；

5. (3)慢慢加入(1)；

6. 170度，座熱水焗45-60分鐘即成。

食譜來源："Pri §^_~︴" <一.一>



蠍：整過幾次多數都成功，最緊要記得加牛油就可以甩模甩得好靚。正如Pri §^_~所言，「好簡單,又好味..又正..仲香過 e藤+ o個D」，早幾日第一次食伊藤家ｏ個ｄ，冇咩特別，真係同自己整既幾似，自己整仲熱辣辣添～

***參考資料：Yahoo!知識+
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芝士蛋糕~<免焗>
成份:

芝士餡料

忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
砂糖－50 g
蛋黃－2 隻
鮮奶－70 g
淡忌廉－150 g
魚膠粉－10 g
冷開水－5 湯匙

步驟:
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
(3).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。
(4).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
(5).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
(6).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
(7).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
(8). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。

藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake
這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液) 60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）
駦材料︰
忌廉芝士 250 克
糖 70 克
魚膠粉/片 1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋 1隻
忌廉 250 毫升
軲酒 1 茶匙
輰呢拿油 半茶匙
藍梅 20 克
餅面材料︰
黑加侖子鎹喱粉 2 湯匙
魚膠粉 1 茶匙
水 150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉 適量
用具
7”蛋糕模一個

1.


先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。


2.


將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入輰呢拿油及軲酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。

5.


倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。


6.


另備一隻碗將黑加侖子鎹喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。


7.


用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

貼士

1.


不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。
2. 如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3. 百佳有售，約$30有300克。