想要泰國無骨鳳爪食譜

泰式酸辣無骨鳳爪



材 料 :



無骨鳳爪 300 克



上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )

乾蔥頭 2 粒 (切片)

洋 蔥 1/4 個 (切絲)



醃 料 :



蒜 茸 2 粒

雞 粉 2 茶 匙

魚 露 2 湯 匙

青 檸 汁 2 湯 匙

麻 油 4 湯匙

雞 醬 1/4 杯





製 法 :

1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.

2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.

3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.



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