想要泰國無骨鳳爪食譜

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泰式酸辣無骨鳳爪

材料 :

無骨鳳爪 300 克

上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )

乾蔥頭 2 粒 (切片)

洋蔥 1/4 個 (切絲)

醃料 :

蒜茸 2 粒

雞粉 2 茶匙

魚露 2 湯匙

青檸汁 2 湯匙

麻油 4 湯匙

雞醬 1/4 杯

製法 :

1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.

2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.

3.上碟前拌入乾蔥洋蔥, 即成.

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