***豆腐芝士蛋糕問題!! 我想畫花呀!!***

Wing Hei

2008-06-23 10:17 pm

自己搵到一份食譜, 內容如下:

材料：(6吋蛋糕份量)
(放軟)忌廉芝士 140克
布包豆腐 360克
糖 50克
魚膠粉 13克
淡忌廉 240克
消化餅 60g
牛油 30克

做法 :
1. 消化餅+牛油做成餅底。
2. 豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
3. 打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
4. 加豆腐入芝士中，打勻。(再放攪勻機攪滑)
5. 打起淡忌廉。
6. 魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(5)，攪勻。
7. 入模，雪櫃雪兩小時。

人地個製成品有用香芋香油撈豆腐cheese 漿畫花紋

我o係做晒1~6 o既步驟之後畫花紋

但就畫得好唔順, 點解?!?!?

有冇人可以解答到我呀?!?!

人地ge製成品
http://f20.yahoofs.com/hkblog/9r0YJMGBExjPMKS2pocWyRVJDCI-_17/blog/ap_20080419115329712.jpg?ib_____D2GqkvcJl

回答 (2)

用戶239078

2008-06-25 12:49 am

✔ 最佳答案

其實e d野要練架...你整多幾次都ok 架

參考: 自想

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wai man

2008-06-25 9:17 am

Because u choose a wrong cheesecake to make a marble pattern.

Better to prepare a new york cheesecake, then make a marble pattern. Tofu texture is crumby and not much smooth than the new york cheesecake, so u cannot make a perfect

參考: experience

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