芒果西米露的顏色

我想問以下的芒果西米露食譜,做出來的顏色是咪黃色,如果唔是,敢點樣啊(加d咩,同埋要唔要減d咩,但是個份量要維持是大約10人

材料 :

2 飯碗西米

2 罐淡奶 ( 大 )

2 罐椰漿 ( 大 )

1 大碗鮮奶

冰糖

4個 芒果 ( 去皮去核 切粒 )



做法 :

先把奶類和椰漿 放進雪櫃備用 。

準備兩個大煲 ; 一煲放清水煮滾 , 水滾後放入西米 , 煮至半透明後 熄火 。 另一邊煲 放入淡奶 、鮮奶、椰漿和冰糖 , 慢火把冰糖煮溶 再試試甜味 , 若不夠甜 可再加入冰糖 , 但若然太甜 也可加清水沖淡 。

將煲好的西米 用篩隔水 再放進已調味的椰奶內 然後待涼 放至雪櫃 , 等吃時再加入芒果粒便可 。



小小tips : 煮西米時 一定要水大滾後才落 。可放多點冰糖 , 因為冷卻的甜食物是不像熱吃時那麼甜的 , 還有 是因為芒果帶酸的 要用冰糖和中和會比較好吃 。