煮意粉加一點油有什麼作用?

煮意粉時加一點油在水中, 當水滾時d油會俾滾水氣泡整散成細小的油點(droplets). 在你煮熟意粉後將d意粉倒入隔水的 "西" 度時, d油點會黏落意粉表面, 咁就可防止d意粉互相黏住成一大舊, 亦唔使過冷河嘞.
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P.S. 在水中落一點鹽, 可令水嘅沸點升高, 令意粉快d熟.