屢犯不潔食肆 --板前及板長壽司

2008-06-20 10:22 pm

板前及板長壽司店連續發生懷疑是食物中毒事件，今日除機場外，各分店暫停營業一日進行徹底消毒及清潔。板前壽司表示，昨已銷毀工場及各分店的全部存貨。食環署表示仍在化驗樣本，每星期巡查涉事之壽司店，至情況改善，強調署方嚴格規管售賣壽司、魚生等的食肆。

有專家估計，今次事件或是食物製造廠儲存及運輸時出問題，指食物中毒普遍於夏天出現，壽司屬高危食品，長者及孕婦應避免進食。

立法會食物安全委員會議員建議，加重對屢次違例食肆的罰則，並設立黑名單監察

回答 (3)

月光光

2008-06-30 10:11 am

✔ 最佳答案

食環署有2種計分制度。
一種是記分制, 即係你本來係0分, 每衰一次記根據你犯的事項加分, 有記3分, 5分, 10分不等, 犯的事項越嚴重, 所加的分越多。6個月內加滿15分就停牌7日, 等2次就停14日。
如果6個月內重犯相同野就扣雙倍分。但係D分會起6個月後自動抹左去。
假設1月份等一次衰左樣3分野, 咪被食環署加左3分, 2月又衰同樣野, 就會被食環署加左6分。依家將第一次既3分加第二次既6分, 總共被人記左9分喇。過左6 個月後, 即係7月時,你一次既3分夠期抹走, 就變回6分 (9-3=6), 過多個月你第二次既6分又夠期抹走(6-6=0), 咪變回0。
但係呢種記分制就唔會有張Form俾食環署剔, 食環署會正式出信俾你, 要你又上庭又剩, 唔會係簡簡單單咁用Form計數。
如果話用Form呢, 食環署同時又有另一種用Form計數既, 就係計算你間舖頭既風險程度。分第一,二,三類風險, 睇下幾耐去巡你間舖一次。
佢地會有張form放起你間舖度, 有好鬼多項野要睇, 每次巡時如果Pass就 (/), 衰左就(O);, 衰得越多, 風險越高, 巡得越密。無話幾多分會滿既。

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