煎雞翼秘訣?

因為難做到裡面熟而外面剛剛好....我會先叮一叮d醃好既雞翼...(不是叮熟)...e.g.1磅叮2mins...

micorwave既原理係會整熟裡面既, 所以稍為叮一下再拎去煎就可以用短d時間去煎雞翼, 時間短左, 外面煎得0岩0岩好, 而裡面亦都熟左, 仲好juicy~

怎樣才可以煎雞翼時能夠煎得雞翼內部都熟，而不是只外面熟而已呢?
1.先將雞翼溶雪，待水份滴乾後，用剪力將頭尾的骨較位剪開；一來可以入味，二來可以將血水流出，最重要就是雞翼內部較容易煮熟。
2.跟着閣下就可以用你最喜歡的醃料來炮制美味的雞翼............
3.要注意的事：煎雞翼時要用細火慢煎，待雞翼將近全熟上碟時，才用中大火略為收乾，相信你一定會滿意。

圖片參考：http://hk.geocities.com/chaninung/chickenw.jpg

Chaninung™
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少少 "廢話" 的答案就係 "煎耐一些". 呢層當然啦.

我以前都係成日煎到唔生唔熟的. 不過而家好少少, 我煎的時候 (當然已經解凍同埋出水) 會先煎皮那面三兩分鐘, 慢火, 之後反轉, 又係三分鐘中火, 之後繼續中火就反返皮向下, 蓋上蓋又係兩分鐘左右, 最後開蓋後大火一陣收返正話 "焗熟" 時可能出的汁水就完成.

我都係煮野新手, 唔知有無高手可以畀到更好答案了...